Ingredientes
Para las trufas
- 200g de chocolate semiamargo
- 50g de mantequilla
- 4 yemas
- 6og de azúcar
- 250g de crema
- 100g de Nutella
Para la crema Inglesa de café
- ü 6 yemas
- ü 15 granos tostados de café
- ü 90g de azúcar
- ü 1/2l de leche
Para el almíbar de canela y rosas
- § 1 taza de azúcar
- § 1 taza de agua
- § Canela en rama y molida, a gusto
- § Pétalos de rosa, a gusto
El cacao es uno de los dulces más tentadores que existen. No hay goloso que se resista, y menos aún si el postre es puro chocolate. A deleitarse entonces con estas trufas.
Preparación:
Derrita el chocolate junto con la mantequilla. Haga un almíbar a 118° C con el azúcar y, mientras bate, vuelque en forma de hilo sobre las yemas. Continúe el batido hasta enfriar la preparación. Una ambas preparaciones y agregue la crema Nutella.
Por último, incorpore la crema a 1/2 punto. Enfríe por 4 horas. Con una cuchara, haga las trufas y páselas por chocolate rallado. Caliente la leche junto con el café. Vuelque sobre las yemas y el azúcar mezclados. Lleve todo al fuego y cocine hasta napar la cuchara. Reserve.
Haga un almíbar e infusione con la canela y los pétalos.
Armado y presentación:
Disponga las trufas en un plato como lo desee, y báñelas con el almíbar. Este es un postre para 2 personas aproximadamente
En este blog misqueridos amigos aprenderemos y compartiremos tips,tecnicas, trucos y todo lo relacionado con la maravillosa rama de la Gastronomia. Espero que sea de su agrado!!!.
:)
TENDENCIAS GASTRONOMICAS
Por: Carolina Rubio
Hablar del arte culinario es hablar de un arte en constante movimiento y renovación,
un par de elementos tienen un papel sumamente importante, la IMAGINACIÓN y
CREATIVIDAD, a partir de éstos se pueden elaborar platos originales, pues la atracción
por la comida novedosa está tomando importancia en el ámbito mundial.
La gastronomía se ha convertido en los últimos años en un elemento de goce para los
sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustar y disfrutar la calidad y variedad
de los ingredientes. Por ejemplo, hay nuevos estilos de los que podríamos mencionar la
SIMBIOSIS, que es la mezcla o incorporación de ingredientes o productos opuestos, por
ejemplo, salado y dulce, productos de mar y tierra, etc.
Algo muy novedoso es la sustitución de ingredientes, por ejemplo los nuevos raviolis en los
que se reemplaza la pasta por otros productos de los que se pueden obtener finas láminas,
ya sean frutas o verduras, de las que podría mencionarse la papa.
Si en una conversación sobre juegos para computadora surge el tema de los autos, es casi inevitable que alguien piense o nombre a Need for Speed, lo cual se debe a una gran trayectoria que ha conseguido este magnífico juego de competiciones automovilísticas.
Por eso, si conoces ese juego, entonces quizá ya sabías que existe una versión llamada Need for Speed World , que sigue la idea de ser de pago, pero teniendo la clara ventaja de ser un juego de autos en linea.
Pues bien, la noticia de hoy es que Need for Speed World pasa a ser totalmente gratuito, de modo que en lugar de solo poder disfrutar los 10 primeros niveles, podrás acceder a los 40 restantes para poder jugar por completo a este gran juego de autos.
Los motivos, seguramente será para conseguir más gente que se vea atraída por el juego, o bien para dar una nueva opción a sus usuarios tan fieles que siempre juegan a Need for Speed.
En lo personal, considero que es una muy buena maniobra, ya que además de conseguir más personas que accedan al juego, también se obtiene una clara mejora en la imagen del juego, lo cual hará que se vuelva más popular y aceptado.
22/02/11 ·
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Autor:
josue ·
